Vi elsker alle deilig grillmat, men moroa stopper hvis hygienen er noe mangelfull. For eksempel, når du lager mat på kjøkkenet, må du jobbe med rene hender og redskaper og rydde opp etter tilberedning av maten. Det er ikke så morsomt som å tilberede maten, men derimot veldig viktig. Rengjør alltid grillen for å sikre god hygiene og for å opprettholde grillens ytelse. Regelmessig rengjøring forlenger grillens levetid og holder maten trygg og smakfull. Her kan du se noen punkter om når og hvordan du rengjør forskjellige griller, inkludert gassgriller, kullgriller og pelletsgriller, sammen med tips om håndtering av aske og vedlikehold av hygiene.
- Ideelt sett bør du rengjøre grillen etter hver bruk for å hindre opphopning av fett og matpartikler. Avhengig av hvor ofte du bruker grillen, bør en grundig rengjøring gjøres med noen måneders mellomrom. Bruker du grillen hyppig, anbefales en månedlig grundig rengjøring.
- For gassgriller, start med å skru grillen høyt opp i ca. 15 minutter for å brenne av eventuelle matrester. Når grillen er avkjølt, bruk en grillbørste for å skrubbe ristene. For en dypere rengjøring, fjern ristene og legg dem i varmt såpevann i ca. 30 minutter, og skrubb deretter med en børste eller svamp. Kontroller at brannrørene er åpne og rengjør disse med en stålbørste. Tørk av de innvendige overflatene med en fuktig klut og rengjør det utvendige med et egnet rengjøringsmiddel for rustfritt stål eller såpevann. Ikke glem å tømme og rengjøre fettbrettet regelmessig for å forhindre fettbranner.
- For kullgriller, fjern rester av aske fra bunnen av grillen før bruk, da aske kan holde på fuktighet og forårsake rust. Forvarm ristene for å brenne av matpartikler, og skrubb deretter med en grillbørste. Om nødvendig, fjern ristene og rengjør dem i såpevann. Tørk av innsiden av grillen med en fuktig klut for å fjerne fett eller rester. Kast avkjølt aske i en metallbeholder, og vurder å ha asken i komposten eller bruke den som jordforbedring i hagen.
- Pelletsgriller trenger tilsvarende stell. Bruk en grillbørste til å rengjøre ristene etter bruk, bløtlegging og skrubbing etter behov. Pelletsgriller har ofte askeoppsamlingssystemer, så tøm askekoppen eller brettet regelmessig. Hvis grillen ikke har et oppsamlingssystem, må du støvsuge asken fra brannkoppen og grillbunnen. Tørk bort eventuelle fettrester på innsiden av grillen for å hindre oppblussing, og rengjør av og til pelletsmateren for å unngå opphopning av sagflis, noe som kan forårsake mateproblemer.
Mens såpevann og litt arbeid ofte er tilstrekkelig, kan spesialiserte rengjøringsmidler til grillen gjøre jobben enklere. Disse rengjøringsmidlene er laget for å løse opp gjenstridig fett- og karbonavsetninger. Sørg for at eventuelle rengjøringsmidler er trygge for overflater som kommer i kontakt med matvarer, og skyll grundig for å fjerne eventuelle rester av rengjøringsmidlene.
Opprettholde god hygiene ved håndtering av rått kjøtt og andre matvarer, er avgjørende for å forhindre krysskontaminering. Bruk alltid separate tallerkener og redskaper for rå og tilberedt mat. Rengjør regelmessig skjærebrett, kniver og benkeplater som kommer i kontakt med rått kjøtt. Vask hendene grundig med såpe og vann før og etter håndtering av rått kjøtt. Sørg for at kjøttet tilberedes til riktig kjernetemperatur for å drepe skadelige bakterier, bruk et steketermometer for nøyaktighet.
Avslutningsvis er det viktig å ha en ren grill for å sørge for lang levetid og mattrygghet. Regelmessig rengjøring av gassgriller, kullgriller og pelletsgriller, riktig avhending av aske og bruk av trygge rengjøringsmidler kan gjøre grillopplevelsen din morsommere. Det å praktisere god hygiene når du håndterer mat sikrer at grilløktene ender med god mat under trygge forhold. Lykke til med grillingen!
